Випробувальний науково-дослідний центр харчової продукції (далі – ВНДЦ ХП) має багаторічну історію, яка починається з 1982 року. При відділі державного нагляду за якістю продукції та дотриманням стандартів у харчової промисловості державного центру стандартизації, метрології (ДЦСМ) була заснована лабораторія випробувань харчової продукції та сільськогосподарської продукції. У 1989 році лабораторія у складі відділу випробувань та сертифікації ДЦСМС була атестована Українським республіканським управлінням Держстандарту СРСР на право проведення випробувань продукції харчової промисловості за органолептичними та фізико-хімічними показниками. Водночас у лабораторії починають розвиватись ще три напрямки випробувань, а саме: визначення токсичних елементів, пестицидів та мікробіологічних показників. У 1993 році випробувальна лабораторія харчової продукції та продовольчої сировини відділу випробувань та сертифікації була акредитована Держстандартом України на технічну компетентність та незалежність в державній системі сертифікації УкрСЕПРО (№ UA 1.006.Н.016).

Надалі поступова та методична робота керівництва ДП «Дніпростандартметрологія» та персоналу випробувальної лабораторії дозволила перетворитися маленькій лабораторії у випробувальний центр з власною випробувальною базою. У 2005 році ВНДЦ ХП акредитовано національним агентством з акредитації (НААУ) на відповідність вимогам ДСТУ ІSО/ІЕС 17025:2001, у червні 2011 року ВНДЦ ХП повторно акредитований НААУ на відповідність вимогам ДСТУ ІSО/ІЕС 17025:2006 (атестат акредитації № 2Н047 від 17 червня 2011 р. дійсний до 16 червня 2014 р.).

Зараз ВНДЦ харчової продукції складається з семи лабораторій, одна з яких є координаційною, а шість проводять випробування за такими напрямками: визначення токсичних елементів, фізико-хімічних та мікробіологічних показників, контроль алкогольних напоїв, хроматографічні випробування, визначення вмісту ГМО. До галузі акредитації ВНДЦ входять випробування всіх видів харчових продуктів, продовольчої сировини, кормів, напоїв, у тому числі алкогольних, води питної, тютюну та тютюнових виробів, косметичних та миючих засобів за мікробіологічними показниками, скла порожнистого та виробів з нього, посуду столового та ін. кухонних виробів з металу, емальованих, з фарфору і фаянсу за вмістом токсичних елементів.

    До складу ВНДЦ ХП входять:

•       лабораторія первинного прийому зразків та підготовки протоколів випробувань;      
•       лабораторія контролю фізико-хімічних показників;      
•        лабораторія хроматографічних методів випробувань;
•        лабораторія визначення токсичних елементів;
•        лабораторія визначення мікробіологічних показників;
•        лабораторія контролю алкогольних напоїв; 
•        лабораторія контролю генетично модифікованих організмів.

Для встановлення відповідності продукції чинним в Україні нормативним документам ВНДЦ ХП проводить випробування з визначення:

·  токсичних елементів;

·  нітратів та нітритів;

·  пестицидів;

·  мікробіологічних показників;

·  антибіотиків;

·  мікотоксинів;

·  фізико-хімічних показників харчових продуктів;

·  органолептичних показників харчових продуктів;

·  показників якості алкогольних напоїв (міцність, вміст сивушного масла, альдегідів, складних ефірів, метанолу, тощо);

·  харчових добавок;

·  гормональних препаратів;

·  фальсифікацій алкогольних напоїв;

·  фальсифікацій олій та масел;

·  дегустаційна оцінка алкогольних напоїв;

·  вмісту ГМО.

Методи випробувань, що впроваджені у ВНДЦ ХП

       Для проведення наукових робіт і проходження практики запрошуємо студентів та аспірантів за наступними напрямками:

·     хроматографічні методи досліджень (газова, тонкошарова, високоефективна рідинна хроматографія);

• методи атомної абсорбції (полум'яна, електротермічна);
• методи капілярного електрофорезу;
• фізико-хімічні методи дослідження (титриметричний, потенціометричний, рефрактометричний, фотоелектроколориметричний, гравіметричний методи);
• методи ПЛР в реальному часі для визначення ГМО;
• методи контролю алкогольних напоїв за фізико-хімічними показниками та на справжність.

Приймання зразків продукції та сировини здійснюється за адресою: ДП “Дніпростандартметрологія”, випробувальний науково-дослідний центр харчової продукції, вул. Барикадна, 23, к 45-а, тел/факс (0562) 47-59-67

Начальник ВНДЦ ХП Большакова Валентина Леонтіївна

тел. моб.: (067) 622-37-01

Заступник начальника ВНДЦ ХП Гапонова Рита Георгіївна

тел. моб.: (067) 622-37-14