До складу ОДК в 2012 році входять представники управління з розвитку харчової та переробної промисловості, кадрового та технічного забезпечення агропромислового комплексу Дніпропетровської облдержадміністрації, обласного управління у справах захисту прав споживачів у Дніпропетровській області, регіональної лабораторії ветеринарної медицини, міської санітарно-епідеміологічної станції, представники провідних підприємств-виробників області та
ДП «Дніпростандартметрологія».

На початку проведення засідання були підведені підсумки роботи ОДК за 2011 рік, як результат, 78 зразків нової харчової продукції від 19-ти виробників області (додаток) рекомендовано для постановки на виробництво і затверджено нормативну документацію.

Крім того, в рамках засідання  відбувся семінар-практикум з питань роз’яснення нормативно-правового поля діяльності ОДК  та посилення контролю за відбором зразків продукції, яка пропонується товаровиробниками на розгляд ОДК.

Цього разу на розгляд комісії  були представлені 4 зразки нових видів продукції від 2 виробників Дніпропетровської області, зокрема:

▪      вареники з капустою;

▪      піца з куркою та грибами;

      та продукція спеціального призначення:

▪      молоко вітамінізоване стерилізоване для дитячого харчування від
9 місяців, 3,2% жиру «ВИТА-ЛАКТ»;

▪      сир кисломолочний 9,5% жиру «Справжній творог».

Представлені на розгляд комісії зразки продукції виготовлені за вимогами технічних умов та рецептур розроблених фахівцями підприємств. Вся продукція пройшла дослідження у випробувальному центрі ДП «Дніпростандартметрологія» за мікробіологічними та фізико-хімічними показниками та відповідає вимогам чинних нормативних документів. Продукція спеціального призначення має висновки санітарно-епідеміологічної служби про її безпечність.

В процесі дегустації визначення якості продукції проводиться на підставі органолептичної оцінки зразків та візуального огляду продукції. Експертами оцінювались такі показники якості продукції як зовнішній вигляд, консистенція, смак, запах та колір.

Під час проведення дегустації представники підприємств, а зазвичай це технологи та спеціалісти з якості, у повному обсязі надали інформацію про склад і використану сировину, технологію виготовлення, терміни зберігання, поживні властивості, орієнтовну ціну представлених зразків продукції та відповіли на всі запитання
членів ОДК.

За результатами розгляду представлених матеріалів і дегустації зразків, для деякої продукції були зроблені зауваження та рекомендовано внести зміни до технічних умов. В загалі ОДК ухвалила рішення більшістю голосів рекомендувати всю продукцію до впровадження у виробництво, а нормативну та технологічну документацію – до реєстрації (зі змінами).